材料

《麻糬麵包》

雪白麻糬麵包粉  200g

無鹽奶油  50g

雞蛋  34g

水  110g

紅色色素  適量

《布丁》

Tommy’s雞蛋布丁粉  25g

水  350g

雞蛋  37g

細砂糖  75g

作法

1. 製作麻糬麵包：將無鹽奶油、雞蛋、水、紅色色素、雪白麻糬麵包粉倒入碗中攪拌均勻。

2. 將麵糊裝入擠花袋中擠上烤盤，每個約30～35克，再將麵糊尖端撫平。

3. 以160/140度烘烤30分鐘，再悶5分鐘後出爐。

4. 製作布丁：將雞蛋、水倒入可加熱容器，用打蛋器攪拌均勻後，以中小火加熱。

5. 將雞蛋布丁粉與細砂糖混合攪拌均勻備用。

6. 待步驟4冒小氣泡後，分次加入步驟5，並持續攪拌煮至沸騰。(過程需持續攪拌，避免底部焦黑。)

7. 用濾網將布丁液過濾後，加入紅色色素攪拌均勻。

8. 用剪刀在麻糬麵包上剪一個開口，倒入布丁液至8～9分滿。

9. 待布丁凝固後，放上水果裝飾即完成。