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心花朵朵開 2019-05-07

前陣子很流行的貓掌棉花糖已經不夠新奇!

挑戰做一個開花的棉花糖讓媽咪心花朵朵開heart

 

準備食材:
細砂糖 120g
水 40g
棉花糖粉30g
常溫開水60g
糖漿 適量

步驟:
1.細砂糖和水倒入鍋內煮到117度
2.將棉花糖粉和常溫開水攪拌後倒入適量糖漿
3.用電動攪拌機快速攪拌4分鐘至提起成倒鉤狀
4.將打好的棉花糖倒入抹好油的容器中
5.常溫凝結30分鐘
6.沾少許熟玉米粉防沾黏,用花型模具壓出棉花糖
5.中間擠上黃色糖霜
6.將花型棉花糖花瓣緊縮在一起,外圍裹上白巧克力定型凝固即可。

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