爆漿流心瓦帕

綿密濃烈的瓦帕內餡Q彈

與姐妹們來場下午茶一起吃

剛剛好又不怕胖~

食材準備

雪紡蛋糕粉100g

雞蛋125g

水15g

沙拉油25g

馬斯卡邦乳酪30g

糖5g

鮮奶油10g

紅糖Q心片40g

前置作業

1. 爐溫200/160、烤焙25min。

2. 西餐平底鍋先塗一層奶油後，在灑上一層薄粉(高筋粉)備用。

3. 馬斯卡邦乳酪打軟後，加入糖拌勻融化再加入鮮奶油攪拌均勻，即可冷藏備用。

製作步驟

1. 雪紡蛋糕粉與雞蛋混合快速攪拌6~8分鐘。

2. 同時加入水與沙拉油中速攪拌至混合均勻。

3. 取一半麵糊倒入平底鍋中後，於麵糊上放入Q心片及馬斯卡邦乳酪，再將剩餘麵糊附蓋上去。

4. 於瓦斯爐上用小火先煎1min後，再放入烤箱烤焙。

5. 出爐後，將蛋糕移置盤上並且裝飾即可完成。