食材準備

脆皮雞蛋糕粉 100g

全蛋 16g

沙拉油 10g

牛奶 60g

檸檬汁 15g

檸檬皮 半顆

即食珍珠 160g

糖粉 80g

檸檬汁 15g

檸檬皮 半顆

製作方式

1.將脆皮雞蛋糕粉、雞蛋、牛奶、沙拉油、檸檬皮、檸檬汁攪拌均勻至無顆粒的麵糊備用。

2.先預熱烤盤

3.倒入淺淺的一層麵糊，約模型的1/3量，將珍珠8顆 (約6公克) 鋪在麵糊上，最後倒入麵糊與模型平行，蓋上上蓋烘烤約3分半鐘即可。  

檸檬糖霜做法及裝飾

1.將檸檬汁、糖粉拌勻至無顆粒即可。

2.於雞蛋糕表面刷上檸檬糖霜再撒上些許檸檬皮裝飾即可。