最近很流行這樣的果凍蛋糕，

搭配網美必備乾燥花，

讓整個下午茶饗宴等級再升級!

這周末就與媽咪來個貴婦級的下午茶約會吧!

食材準備:

雪紡蛋糕粉100g

雞蛋 125g

液態植物油25g

水515g

蒟蒻果凍粉100g

乾燥花瓣 適量

步驟:

1.將蛋糕粉與雞蛋混合均勻後，用電動攪拌機快速打發6分鐘至麵糊濃稠，體積增加3倍，提起出現紋路。

2.加入液態植物油25g及水15g，慢速攪拌1分鐘

3.倒入7吋烤盤中

4.上火205度，下火106度，烤12~15分鐘

5.將冷卻蛋糕用模具壓出，放置冷凍庫冷凍備用

6.將500g熱水沖入果凍粉中，攪拌至完全溶解後倒入模具

7.加入食用乾燥花瓣點綴

8.蓋上冷凍蛋糕片

9.冷藏後凝解即可脫膜