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大理石花紋的棉花糖瀑布，順著軟綿的蛋糕體流下，彷彿畫中甜點來到現實一般。

口感又Q又軟，讓人吃一口就驚艷不已!

蛋糕體食材準備:

雪紡蛋糕粉 100g
雞蛋 125g
水 15g
沙拉油 25g

蛋糕體製作:

1. 雪紡蛋糕粉與雞蛋混盒快速攪拌6~8分鐘。
2. 同時加入水與沙拉油中速攪拌至混合均勻。
3. 將麵糊置入烤盤烤焙(上火190下火150 )，烤15分鐘。
4. 待蛋糕冷卻，兩片蛋糕中夾入夾心後，外表塗抹一層鮮奶油冷凍備用。

大理石棉花糖食材準備:

雪白粉 30g

水 60g

細砂糖120g

水 40g

優酪乳 70g

大理石棉花糖製作:
1. 將棉花糖粉30克(3大匙)加入常溫開水60克(6大匙)混和備用。
2. 細砂糖120克(8大匙)與水40克(4大匙)煮至117℃。
3. 糖漿與步驟1攪拌均勻，以電動攪拌器快速攪拌3分半~4分鐘至提起呈倒鉤狀(最後30秒用慢速攪拌，讓組織較細緻)。
4. 加熱優酪乳至沸騰，取棉花糖90g加入並攪拌至融化均勻。
5. 加入些許竹炭粉，並稍微攪拌後淋面於蛋糕上。