卡士達餡的應用廣泛,可以當作泡芙、麵包、蛋糕等內餡食用,也可以當作派餅中間的夾心,一種產品可做多種變化,是甜點烘焙必備的產品之一。(奶素可食)
糖、植物油粉(葡萄糖漿、棕櫚油、乾酪素鈉、脂肪酸甘油酯、磷酸氫二鉀、二氧化矽、香料、乳酸硬脂酸鈉、單及雙脂肪酸甘油‧二乙醯酒石酸酯、β-胡蘿蔔素)、乙醯化己二酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、奶粉、麥芽糊精、海藻酸鈉、牛奶香料、胡蘿蔔素(麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、葵花油、β-胡蘿蔔素、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、多磷酸鈉、檸檬酸)、香草香料、檸檬酸鈉、硫酸鈣。
A. 卡士達粉本身是屬於熟粉,用飲用水或牛奶攪拌後就可以直接食用。
Q. 可以用熱水攪拌嗎?
A. 卡士達餡一般都拿來作為餡料、沾醬等,通常都是冷的比較好吃,如果用熱開水攪拌也可以,但建議等卡士達餡變涼後更好吃。
A. 使用牛奶做出來的成品香氣較足。