冰皮月餅是一種不經烤焗的月餅，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油，但必須在低溫環境保存。早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、荳蓉等，後期冰皮月餅的餡料以乳酪為基礎，口味五花八門，在餡料調配這方面比傳統的廣式月餅更為靈活，而且可以迎合時人講求健康飲食的習慣。

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每組壓模內含4片不同造型的模板，操作簡單，輕鬆做出喜歡的造型月餅～

壓模類型：
A. 月兔款
B. 史努比款
C. 佩佩豬&貝可鴨款（佩佩豬*2+貝克鴨*2）
D. 卡通綜合款（kitty、多拉A夢、米奇、櫻桃小丸子）

※壓模數量有限，要搶要快！

糖、羥丙基磷酸二澱粉、植物油粉(葡萄糖漿、棕櫚油、乾酪素鈉、脂肪酸甘油酯、磷酸氫二鉀、二氧化矽、香料、乳酸硬脂酸鈉、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、β-胡蘿蔔素)、麥芽糊精、羥丙基澱粉、香草香料、乳酸硬脂酸鈉。

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建議在攪拌冰皮粉及冷開水時，白油分2-3次加入攪拌，避免白油無法與冰皮粉跟水融合哦！
以依個人喜好，製作出不同口味。

Q. 一定要使用冷開水(飲用水)嗎？

A. 因為冰皮粉是熟粉，所以需使用冷(常溫)開水攪拌，再分次加入白油攪拌後就可以立即食用！

Q. 製作完後為何需要低溫保存？

A. 因為冰皮主打免蒸、免烤焙、表面不出要塗油...等特性，因此製作完成後一定要放在低溫環境下保存。