食材準備 

雞蛋　3顆（蛋黃蛋白要先分開喔）

水   40g

砂糖   50g

沙拉油  15g

塔塔粉  2g

特蜜絲舒芙蕾粉 50g

製作步驟

1.先將蛋黃、水、沙拉油拌勻，加入舒芙蕾粉攪拌均勻。

2. 另外取一個攪拌碗，將蛋白、塔塔粉用手持攪拌機打至起泡，再把砂糖分次加入攪拌，打到麵糊變成堅挺狀態（蛋白霜）。

3.取1/3的蛋白霜加入步驟1，攪拌均勻後再將剩下的蛋白霜加入，拌勻後將麵糊倒入烤杯中，與烤杯齊高即可。

4.氣炸鍋底部加入熱水，將烤杯放入，另外拿一個較小的鍋盆，翻過來蓋在烤杯上面，設定溫度200度，時間20分鐘烤焙完成即可。