烘焙經驗交流
Baking Info. Ex.
有名的泰國炒冰

最近冷冷的天氣,讓我想飛去泰國避冬呢!

一講到泰國,就讓我想起來最有名的【炒冰】!

沒錯你們沒有看錯!就是用炒的冰~一說到炒冰大家第一個想到的應該就是"cold stone"吧!

跟你們說,泰國的炒冰很特別很特別,因為他們是只有一個小小的路邊攤販喔!在那麼炎熱的天氣裡,一台小小的餐車竟然可以製作出冰涼的炒冰,是不是很獨特呢~

所以去泰國一定要去吃吃看道地的炒冰體驗一下當地的美食;我點了oreo香蕉炒冰,看著老闆娘先將香草冰淇淋拿出來放在板子上之後,在放上幾片巧克力oreo,最後再拿出一根香蕉,流利的切出一片片的香蕉片,最後再淋上泰國人都很喜歡吃的煉乳醬來為整體的味道再增添點甜味~

精彩的地方就要來了!老闆娘俐落的拿起炒冰鏟之後,迅速的翻炒這些材料,將這些料切得很碎很細之後再繼續地翻炒,讓所有料都能均勻地攪拌完畢~在這之間還要小心不要翻炒得太迅速,免得冰因此而融化掉!

最後再把攪拌好的冰淇淋,平均的壓成一塊大塊又薄薄的長方形,等待個3分鐘之後,就可以用鏟子將冰捲起來了!

泰國人普遍的食物都很甜,就連泰奶也是加了很多的煉乳去調配的還有有名的香蕉煎餅也是由內到外都是滿滿的煉乳呢!所以不例外的,炒冰上面也增加了許多的甜點配料,像是滿滿的鮮奶油還有一塊oreo呢!最後在淋上甜滋滋的巧克力醬,為整體在添上更多色變,變得更加的繽紛又美味~