烘焙經驗交流
Baking Info. Ex.
吳寶春臺中店戰利品分享

終於前往在臺中歌劇院附近新開的「吳寶春麥方店」,那一代的重劃區現在蓋滿好多高級建築,吳寶春臺灣據點就位在其中,真的是對自己的消費族群相當了解呀XDD

看起來十分高貴的店面,有很多新的設計,例如透明玻璃的廚房,讓消費者可以看到麵包完整的製作過程。「透明」化製程也代表著:他的麵包一點都不需要擔心!什麼食安阿衛生阿都可以放心,好好的挑麵包就好了吧!

歐式麵包又稱為硬式麵包,故名思義就是硬了些,台灣人喜愛Q彈軟的口感,所以其實大多數人比較難接受這種麵包的。但由於現在是健康風氣當道,許多重視養身的人,開始重視麵包的成份,那些加了泡打粉、添加劑的烘焙麵包,都慢慢的被淘汰了。

剖開吳寶春的麵包,可以在剖面中看見紮實的麵包體,有個測試的方法家可以試試看:用手指壓壓看麵包,富有彈性、用料實在的麵包,被指腹壓下後會彈回原本的高度;但是用添加物的麵包則會扁塌,用空氣打腫臉充胖子的廉價麵包就此現出原形~~
吳寶春的麵包到是不用擔心這些,你看看這歐式麵包的側面多麼澎湃呀!

這系列的花朵麵包我也挺喜歡的,為了因應明年世界花卉博覽會,吳寶春特別設計的花朵款式!撇開花朵形狀不說,其實真的很適合一家人一人挖一塊來吃,吃之前可以沾沾中間的巧克力花朵當作果醬,挺好吃的!

這個抹茶味道的波蘿花朵也非常好吃,我由其喜歡中間的波蘿層,吃起來酥酥脆脆又香,吃完忍不住想挖下一個的波蘿皮來吃!(我少少的花卉知識告訴我:這應該是太陽花沒錯~)

這個檸檬派我的同事很喜歡,後來送他兩個當作禮物,說是比常吃到的餐盒檸檬塔好吃XD
雖然看起來挺普通,但是曖曖內含光唷!

 

今天都沒有吃到雷,開心!烘焙之友們可以放新買來吃吃囉,店裡還有許多伴手禮盒,買親友禮物也很適合的~