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造型饅頭 2019-11-13

超可愛的造型饅頭,不論大人小孩都喜歡!

適合親子一同發揮創意做出有趣又美味的趣味點心吧~

材料準備:

中筋麵粉300克
水195克
酵母3克
砂糖36克
沙拉油3克
焦糖色素5克 (咖啡色麵團比例440:5)
黃色色素2克 (黃色麵團比例40:2)
黑色色素2克 (黑色麵團比例40:2)

製作步驟:

1.水和酵母先拌均。
2.將粉、糖和油與酵母水混合揉成糰至光亮面。
3.分割一個50克及兩個3克的咖啡色麵團搓圓做臉與耳朵,分割白麵糰2克搓成橢圓形為嘴巴,分割黃麵糰搓圓2克為耳朵內側。
4.沾水組裝,最後發酵30分比原先兩倍大。
5.使用蒸籠先小火蒸10分轉中大火蒸5分即為成品。

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