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愛心果凍月餅 2019-08-05

愛心藏在果凍裡~

偷偷用果凍跟喜歡的人告白吧

涼爽的夏天,就是要來個好吃又好看的愛心水果果凍

 

食材:

火龍果60g

優酪乳40g

水500g

果凍粉

 

步驟:

1.將60g火龍果原汁和40g優酪乳加入500g水,混和後煮滾

2.將煮滾的果汁過濾沖入150g果凍粉並且攪拌均勻

3.將果凍液倒入6寸的蛋糕模具內

待表面有凝固薄膜時,可將其泡泡部分撈除,再繼續放涼

4.將凝固的果凍倒扣至空盤

5.用愛心模具壓出果凍備用

6.將160g水、40g百香果煮滾

7.煮滾後沖入50g果凍粉攪拌均勻

8.將果凍液倒入模具的3/1處

9.放入愛心果凍後(記得要倒放)

10.再將果凍液倒滿,常溫等待凝固

11.接著再做一次200g的透明果凍液(不加果汁)

12以此類推倒入更大的模具鋪底

再將剛剛做好的果凍放入,最後倒滿冷卻凝固

愛心果凍就完成啦!

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