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水晶軟糖 2019-07-29

浮誇系水果繽紛甜點,一顆一顆的水晶軟糖,包覆著新鮮水果,

吃起來並不會很甜膩,咬在嘴裡Q彈有勁,繽紛的色澤顆顆透明令人少女心併發,

咕溜入嘴水果清爽又美味,裡面都藏了各式樣的水果,色彩如同春天的花兒般耀眼,是很適合夏天的甜點!

食材:

多色水果適量

水晶粉100g

步驟:

1.把水果們切好搾成汁

2.將50g果汁+40g水加熱,加入100g水晶粉攪拌均勻

3.加熱後倒入容器內,以大火蒸15分鐘

4.蒸好的水晶趁還有點溫度搓圓壓扁包入水果丁後放入冰塊模定型,放入冷藏定型即可。

5.脫模排盤(越多水果越繽紛喔)

 

小撇步:在製做的時候,如果手套很黏,可以沾一點食用油,就不會這麼黏囉

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