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翻糖餅乾花 2018-08-30
  • 餅乾部分:

  • 1. 準備材料: 軟質餅乾粉 100 克 + 全蛋 15 克 + 奶油 40 克
    2. 烤箱預熱上火 160 度、下火 140 度
    3. 將所有材料使用刮刀混合備用
    4. 將混合後的麵糰揉成圓型,使用擀麵棍壓平
    5. 使用花型模具壓在擀平的麵糰中, 並使用刮板放置於烤盤,烘烤18分鐘即可
    6. 烘烤完成的餅乾需等到放涼後才可使用糖霜裝飾
     

  • 翻糖部分:
  • (翻糖做法百百種, 最簡易的翻糖做法, 可以用棉花糖唷~)
    1. 準備材料 : 棉花糖 50克 + 糖粉 100 克 + 水一大匙 + 奶油少許
    2. 在空碗上抹上奶油必免棉花糖黏碗
    3. 空碗中加入棉花糖和一大匙水, 隔水加熱2-3分鐘
    4. 待棉花糖融化後, 分次加入過篩糖粉
    5. 材料融合後, 疑至桌上用手揉至均勻
    6. 依個人喜好使用色素調色即可

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