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錦鯉果凍 2019-01-29

過年人家都說要吃魚才會年年有"餘" 媽媽說飯桌上那條大魚要剩不能吃完, 那就來做個果凍魚吃個精光吧!

 

食材:

特蜜絲蒟蒻果凍粉 20g

水 600g

細砂糖 60g

黑豆 2顆 

 

1.水加熱至50度,倒入果凍粉跟砂糖,繼續加熱到沸騰

2.煮好後倒入魚模具內,放入冰箱冷藏凝固(剩下的加入紅色色素隔水保溫待用)

3.果凍凝固後,將調好的果凍液放入針筒,注入錦鯉果凍做出魚紋,裝入兩顆黑豆當眼睛

 

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