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南瓜貝果麵包 2018-11-09

秋日的早晨是這樣的:陽光和微涼的空氣、鳥鳴和靜謐的氛圍,一年的尾聲卻是一天的開始。

美好的早餐就從南瓜貝果開始吧!

 

食材準備:

特蜜絲列日鬆餅粉 300g

酵母 6g

温水 66g

雞蛋 58g

蜂蜜 39g

奶油 51g

南瓜餡 160g

 

步骤:

1.将酵母與温水混合,在攪拌缸中倒入列日鬆餅粉、酵母水、雞蛋與蜂蜜攪拌

2.中速轉快速,待成團後放入奶油繼續攪拌

3.拿出一小團麵糰,拉扯一下,確認麵糰攪拌狀態

4.将麵糰分為55-60g左右一個,發酵半小时左右

5.發酵好後,将麵團擀成長橢圓形,包入南瓜餡

6.搓成長條,做成貝果甜甜圈的造型,常温發酵20分鐘左右

7.刷上蛋液,上下火 180度,15-20分鐘

香噴噴的南瓜貝果完成!!heartheart

 

 

 

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